冬天来一碗酸辣粉,那酸爽,自己在家轻松做,附5种不同得做法

更新时间:2017-12-04 文章来源:www.leijuncn.com 责任编辑:佚名 点击数:

冬天来一碗酸辣粉,那酸爽,自己在家轻松做,附5种分歧得做法

做法一

用料

主料:土豆粉200克、油菜3颗

辅料:大年夜大蒜一瓣、花椒面1克、芝麻辣椒油15克、喷喷鼻油1毫升、酒鬼花生20粒、老坛酸菜20克、喷喷鼻葱3根、红米椒3个、盐10克、生抽15毫升、醋20块、味精3克、糖2克、胡椒粉1克

酸辣粉的做法

1.选用纯土豆粉条。

2.提前用凉水泡发好。(最好头天晚上泡上)

3.新鲜油菜掰开,洗净待用。

4.喷喷鼻葱切葱花,大年夜大蒜拍末,红米椒顶刀切丝。

5.取汤盆一个,加入盐,味精,糖,生抽,醋蒜末,葱花,红米椒,醋,胡椒粉,花椒面,喷喷鼻油,芝麻辣椒油。

6.加入适量开水(高汤更好)冲开。

7.土豆粉条入开水锅中烫一分钟,捞入汤盆中。

8.油菜入开水锅中烫一下,捞入汤盆中。

9.撒上酒鬼花生,老坛酸菜即可。

做法二

用料

主料:粉条一把、猪肉100克、青菜150克、豆腐皮150克

辅料:食用油适量、油泼辣子适量、喷喷鼻菜适量、芝麻适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、盐少许、糖少许、醋适量、胡椒粉少许

做法

1.粉条泡软,豆腐皮洗净切丝,肉切末,葱切段,姜切末,青菜洗净

2.油烧热,下肉末,煸炒变色后加入豆瓣酱炒出红油

3.接着加入葱姜炒喷喷鼻,放入蚝油翻炒几下

4.加入盐,糖,及适量清水烧开

5.加入豆腐皮煮三分钟

6.加入粉条,青菜,大年夜大火煮熟即可关火

7.碗底放胡椒粉,醋,捞出,依小我私家口味加入油泼辣子,喷喷鼻菜,芝麻就可以吃啦~

做法三

用料

主料:红薯粉丝100克

辅料:盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、喷喷鼻菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许

做法

1.用温水将红薯粉浸泡半小时。

2.将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

3.煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。

4.花生在锅里炒喷喷鼻,盛出备用。

5.空心菜放入沸水焯熟备用。

6.取一碗放入适量凉开水,用压蒜器压入姜、蒜泥。

7.加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

8.锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

9.将调好的料汁倒入拌匀,然后淋在红薯粉上.

10.加入炒好的花生米、榨菜、喷喷鼻菜、空心菜即可。

做法四

用料

主料:粉条(干)1把、猪肉(肥瘦)100克、千张150克

辅料:豆瓣酱1汤匙、葱姜适量、白糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、米醋适量、青菜150克、喷喷鼻菜3棵、喷喷鼻葱3棵、油1汤匙、精盐适量、辣椒油适量

酸辣粉的做法

1.猪肉最好是选择带点儿肥的,切碎;粉条用热水泡软或是先煮软;为了营养越发均衡,我添加了千张,切丝;葱姜切碎、青菜洗净

2.热锅热油,先放猪肉煸炒出油,然后放豆瓣酱炒出红油

3.接着放葱姜炒喷喷鼻,再放蚝油翻炒

4.添加适量清水,大年夜大火烧开,同时加盐调味,加点白糖同煮

5.放入千张丝煮上几分钟

6.然后放入青菜和粉条略煮即可

7.大年夜大碗里加上白胡椒粉和米醋,先舀两勺汤,再捞千张、粉条和青菜进来,放点儿油泼辣子,撒一把喷喷鼻菜和喷喷鼻葱碎,拌匀开吃

做法五

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